Osmotic Stress Adaptation of Poultry-Associated <i>Salmonella</i> Infantis and Its Implications for Food Safety

<i>Salmonella enterica</i> serovar Infantis, an important zoonotic pathogen with increasing prevalence in the poultry industry, often persists despite rigorous disinfection. This study characterized the transcriptomic response of the multidrug-resistant <i>Salmonella</i> Infantis strain SE016, isola...

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Detalhes bibliográficos

Principais autores:	Gabriel I. Krüger, Ana Oviedo, Coral Pardo-Esté, Nicolás Avilés-Núñes, Sofía Quintana, Alejandro A. Hidalgo, Javiera Álvarez, Francisca Urbina, Catalina Kusch, Katterinne N. Mendez, Jorge Olivares-Pacheco, Luis Alvarez-Thon, Francisco Remonsellez, Juan Castro-Severyn, Claudia P. Saavedra
Formato:	Artigo
Idioma:	Inglês
Publicado em:	MDPI AG 2026-05-01
Colecção:	Foods
Assuntos:	<i>Salmonella</i> Infantis osmotic stress biofilm poultry industry transcriptomics
Acesso em linha:	https://www.mdpi.com/2304-8158/15/11/1938
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