<b>AVALIAÇÃO DO USO DE SORO DE QUEIJO PARA A OBTENÇÃO DE EXTRATO PROTÉICO DE SOJA</b>
<p align="justify">Estudou-se a possibilidade do uso de soro de queijo como lÃquido de extração de soja visando à obtenção principalmente de proteÃnas. Na etapa em que a relação sólido:liquido é de 1:8, foram substituÃdos 10%, 20%, 30%, 40%, 50%, 60%, 70%, 80%, 90% e 100% da porçÃ...
Na minha lista:
| Principais autores: | , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Inglês |
| Udgivet: |
Universidade Estadual Paulista
2009-07-01
|
| Serier: | Alimentos e Nutrição |
| Fag: | |
| Online adgang: | http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/793 |
| Tags: |
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|