Kazbek – The First Czech Aroma “Flavor Hops” Variety: Characteristics and Utilization

The world market of craft beer, especially dry hopped beers, has been constantly growing in the last few years. That is why new varieties of hops are still being bred. This article gives the genetic, agronomic, chemotaxonomic and brewing characteristics of Kazbek, the first “flavor hops” variety bre...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autoři:	Karel Krofta, Josef Patzak, Tomáš Sedlák, Alexandr Mikyška, Karel Štěrba, Marie Jurková
Médium:	Artigo
Jazyk:	čeština
Vydáno:	Research Institute of Brewing and Malting, Plc. 2019-04-01
Edice:	Kvasný průmysl
Témata:	hops Humulus lupulus L. hop breeding DNA, hop oils beer aroma sensory analysis
On-line přístup:	http://www.kvasnyprumysl.eu/index.php/kp/article/view/131
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!