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Physicochemical and sanitary parameters of bovine bulk milk processing centers in the Amazon region, Peru

Evaluating quality and microbiological parameters in bovine milk processing centers is essential for ensuring public health and product quality and positively impacting the local economy. This study aimed to evaluate the physicochemical and sanitary parameters of bovine milk in the Amazon region. Fo...

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Principais autores: William Bardales, Luis Murga, Segundo M. Portocarrero-Villegas, Miguel Angel Arista-Ruiz, Llonar Santillán Pinedo, Heisen Diaz Escobedo, César Maraví, Leidy G. Bobadilla, Carmen N. Vigo, Manuel Emilio Milla Pino, Janier Culqui Vilca, Wigoberto Alvarado C, Gleni Tatiana Segura Portocarrero, José Américo Saucedo-Uriarte, Hugo Frias
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Elsevier 2024-06-01
coleção:Journal of Agriculture and Food Research
Assuntos:
Somatic cell count
Physicochemical parameters
Sanitary parameters
Bovine milk
Acesso em linha:http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666154324001625
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