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Chemical and antioxidant characterization of Dovyalis caffra and Dovyalis abyssinica fruits in Kenya

This study aimed at chemical characterization of Dovyalis caffra (Hook.f. & Harv.) Sim. and Dovyalis abyssinica (A. Rich.) Warb. fruits from Kinamba Town (KT) in Laikipia county and Gitoro Forest (GF) in Meru county of Kenya. All analysed fresh fruit samples had low pH values averaging at 2.67....

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Principais autores: Daniel Mwangi Waweru, Joshua Mbaabu Arimi, Eunice Marete, Jean-Christophe Jacquier, Niamh Harbourne
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Elsevier 2022-10-01
coleção:Heliyon
Assuntos:
Dovyalis caffra
Dovyalis abyssinica
Chemical
Antioxidant
Kenya
Acesso em linha:http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2405844022023520
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