EXTRACCIÓN DEL CAROTENOIDE LICOPENO DEL TOMATE CHONTO (Lycopersicum esculentum) EXTRACTION OF THE CAROTENOID LYCOPENE FROM CHONTO TOMATO (Lycopersicum esculentum)

El licopeno, al cual el tomate debe su tonalidad roja, además de presentar grandes propiedades como colorante, es un poderoso antioxidante que ayuda a combatir enfermedades degenerativas. Debido a la importancia que se ha venido dando al licopeno por sus propiedades, en esta investigación se compara...

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Detalhes bibliográficos

Principais autores:	Eliana M. CARDONA, Luis A. RÍOS, Gloria M. RESTREPO V.
Formato:	Artigo
Idioma:	Inglês
Publicado em:	Universidad de Antioquia 2006-01-01
coleção:	Vitae
Assuntos:	licopeno extracción soxhlet extracción con solventes planta piloto lycopene soxhlet extraction extraction whit solvents pilot plant
Acesso em linha:	http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0121-40042006000200006
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