The Effect of Convolvulus arvensis Dried Extract as a Potential Antioxidant in Food Models

In this study, the antioxidant activity of the Convolvulus arvensis Linn (CA) ethanol extract has been evaluated by different ways. The antioxidant activity of the extract assessed by 2,2′-azino-bis-3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid (ABTS) radical cation, the oxygen radical absorbance capacity...

Πλήρης περιγραφή

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής

Κύριοι συγγραφείς:	Nurul Aini Mohd Azman, Maria Gabriela Gallego, Luis Juliá, Lluis Fajari, MaríaPilar Almajano
Μορφή:	Artigo
Γλώσσα:	Inglês
Έκδοση:	MDPI AG 2015-03-01
Σειρά:	Antioxidants
Θέματα:	Convolvulus arvensis lipid oxidation active packaging film antioxidant activity
Διαθέσιμο Online:	http://www.mdpi.com/2076-3921/4/1/170
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!