Propiedades funcionales y beneficios para la salud del licopeno
Introducción: El licopeno es un carotenoide que se encuentra principalmente en el tomate, conserva sus propiedades funcionales después de ser procesado, no presenta toxicidad y posee efectos antioxidantes, antiinflamatorios y quimioterapéuticos sobre las enfermedades cardiovasculares, neurodegenerat...
Sparad:
| Huvudupphov: | , , |
|---|---|
| Materialtyp: | Artigo |
| Språk: | Inglês |
| Utgiven: |
Arán Ediciones, S. L.
2013-02-01
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| Serie: | Nutrición Hospitalaria |
| Ämnen: | |
| Länkar: | http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112013000100002&lng=en&tlng=en |
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