Petits commerces de bouche et réseaux alimentaires alternatifs: un regard montréalais
Cet article aborde les réseaux de distribution alimentaire alternatifs par une de leur leurs extrémités jusqu’ici négligée dans la littérature comme dans le débat public, les petits commerces de détail urbains. Ceux-ci se multiplient sur plusieurs rues commerçantes dans les grandes villes depuis que...
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| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Inglês |
| Udgivet: |
University of Waterloo
2017-05-01
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| Serier: | Canadian Food Studies |
| Fag: | |
| Online adgang: | https://canadianfoodstudies.uwaterloo.ca/index.php/cfs/article/view/189 |
| Tags: |
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