Caracterização nutricional de grãos integrais e descascados de cultivares de cevada Chemical characterization of covered and hulness barley cultivars

O objetivo deste trabalho foi determinar a composição de nutrientes de grãos de diferentes cultivares de cevada, na forma integral e descascada, e classificá-los em grupos com características nutricionais distintas. Foram utilizadas amostras de 17 cultivares, da Embrapa Trigo, Passo Fundo, RS, da sa...

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書目詳細資料

Principais autores:	Elveni Teresinha Mayer, Gitane Fuke, José Laerte Nörnberg, Euclydes Minella
格式:	Artigo
語言:	Inglês
出版:	Embrapa Informação Tecnológica 2007-11-01
叢編:	Pesquisa Agropecuária Brasileira
主題:	Hordeum vulgare fibra alimentar fibra insolúvel fibra solúvel proteína bruta dietary fiber insoluble fiber soluble fiber crude protein
在線閱讀:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2007001100016
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