Emulsiones múltiples: compuestos bioactivos y alimentos funcionales
La continua aparición de evidencias científicas acerca del papel de la dieta y/o sus componentes en el bienestar y la salud, ha favorecido la aparición de los alimentos funcionales que en la actualidad constituyen uno de los principales impulsores del desarrollo de nuevos productos. La aplicación de...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicado em: |
Arán Ediciones, S. L.
2013-10-01
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| coleção: | Nutrición Hospitalaria |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112013000500007&lng=en&tlng=en |
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