Oxidation indexes in oils from some leguminous seeds from sonoran desert
The oxidation process of crude and refined oils from wild leguminous seeds: Prosopis juliflora (mezquite), Mimosa grahamii (gatuña), Acacia constricta, (vinorama) Olneya tesota, (palo fierro) Cercidium praecox (palo de brea) and Parkinsonia aculeata (palo verde) were evaluated during storage for 122...
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| Principais autores: | , , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicado em: |
Consejo Superior de Investigaciones Científicas
2001-02-01
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| coleção: | Grasas y Aceites |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | http://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/389 |
| Tags: |
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