Degenerescência da polpa e respiração de quivi cv. "Bruno" em função das condições de armazenamento Internal breakdown and respiration of 'Bruno' kiwifruit in relation to storage conditions

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da atmosfera controlada sobre a ocorrência da degenerescência da polpa, de sabor e aroma alcoólico no quivi cultivar "Bruno" e a relação destes parâmetros com a taxa respiratória e o quociente respiratório. Os tratamentos foram 0,5; 1,0 e 1,5kPa O2, com...

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Detalhes bibliográficos

Principais autores:	Cristiano André Steffens, Auri Brackmann, Sidinei José Lopes, Josuel Alfredo Vilela Pinto, Ana Cristina Eisermann, Ricardo Fabiano Hettwer Giehl, Anderson Webber
Formato:	Artigo
Idioma:	Inglês
Publicado em:	Universidade Federal de Santa Maria 2007-12-01
Colecção:	Ciência Rural
Assuntos:	Actinidia chinensis pós-colheita distúrbios fisiológicos atmosfera controlada postharvest physiological disorders controlled atmosphere
Acesso em linha:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782007000600018
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