Efeito dos resíduos de café seco e fermentado por Monascus ruber no metabolismo de camundongos Apo E
FUNDAMENTO: A aterosclerose é uma doença inflamatória crônica de origem multifatorial que ocorre em resposta à agressão endotelial. O fungo Monascus ruber apresenta atividade hipocolesterolêmica e polifenóis presentes no resíduo de café apresentam atividade antioxidante, podendo auxiliar na prevençã...
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| Principais autores: | , , , , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Inglês |
| Udgivet: |
Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC)
2012-08-01
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| Serier: | Arquivos Brasileiros de Cardiologia |
| Fag: | |
| Online adgang: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0066-782X2012001100009&lng=en&tlng=en |
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