Penggunaan Tepung Rumput Laut Eucheuma cottonii pada Pembuatan Beras Analog dari Tepung Modified Cassava Flour (MOCAF)

Penelitian penggunaan tepung rumput laut Eucheuma cottoni pada pembuatan beras analog dari tepung modified cassava flour (mocaf) menggunakan teknologi granulasi telah dilakukan. Tepung rumput laut yang ditambahkan pada pembuatan beras analog adalah 0, 3, 5, dan 7% dari berat tepung mocaf. Beras anal...

Cijeli opis

Bibliografski detalji

Glavni autori:	Agusman Agusman, Siti Nurbaity Kartika Apriani, Murdinah Murdinah
Format:	Artigo
Jezik:	Indonésio
Izdano:	Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan 2014-06-01
Serija:	Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan
Teme:	mocaf, tepung rumput laut, formula, beras analog
Online pristup:	http://www.bbp4b.litbang.kkp.go.id/jurnal-jpbkp/index.php/jpbkp/article/view/94
Oznake:	Dodaj oznaku Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!