Analysis of volatile compounds, betaine, and antioxidant effect in goji berry (Lycium barbarum L.) powder extracted by various drying methods and extraction solvents

Goji berry (Lycium barbarum L.), a deciduous solanaceous shrub, were subjected to extraction using five solvents (water, 50% and 70% ethanol, and 50% and 70% methanol) and dried using two methods: freeze drying (FD) and spray drying (SD). To investigate the chemical properties of these various goji...

முழு விளக்கம்

நூற்பட்டியல் விவரங்கள்

முதன்மை ஆசிரியர்கள்:	Subeen Do, Yuri Kim, Jonggab Yim, Kwang-Geun Lee
வடிவம்:	Artigo
மொழி:	Inglês
வெளியிடப்பட்டது:	Elsevier 2024-01-01
தொடர்:	Current Research in Food Science
பொருள்கள்:	Goji berry Volatile compounds Betaine Antioxidant effect
ஆன்லைன் அணுகல்:	http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2665927124001242
குறிச்சொற்கள்:	குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும் டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!