Phenolic compounds from pumpkin pulp: Extraction optimization and biological properties

Ultrasound-assisted extraction of (poly)phenols from pumpkin pulp was optimized using response surface methodology. Time, solvent-to-sample ratio and percentage of water in ethanol were considered and a full factorial design was applied. The optimized conditions (10 min; 30 mL/g; 50% water in ethano...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

Główni autorzy:	Nicola Pinna, Salwa Ben Abbou, Federica Ianni, Giancarlo Angeles Flores, Anne Pietercelie, Giuseppe Perretti, Francesca Blasi, Paola Angelini, Lina Cossignani
Format:	Artigo
Język:	Inglês
Wydane:	Elsevier 2024-10-01
Seria:	Food Chemistry: X
Hasła przedmiotowe:	Crop Bioactives Phenol extraction HPLC-DAD analysis Antioxidant activity Functional foods
Dostęp online:	http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2590157524005169
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!