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Estudo do nanoencapsulamento de capsaicina para geração de nutracêuticos /
[PT]Os hábitos da população neste segundo milênio apresentam, por um lado, o aumento da expectativa de vida, e por outros fatores como estresse, má alimentação, sedentarismo, entre outras doenças crônicas não transmissíveis. A capsaicina, uma substância presente em pimentas, apresenta propriedades b...
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| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
UFRJ,
2024.
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://minerva.ufrj.br/F/?func=direct&doc_number=000947516&local_base=UFR01 |
| Tags: |
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