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Obtenção, caracterização e aplicação do óleo essencial de orégano (Origanum vulgare L.). /
[pt] Os óleos essenciais apresentam compostos bioativos, como atividade antioxidante e antimicrobiana, inclusive contra bactérias patogênicas em alimentos que podem substituir os aditivos sintéticos amplamente utilizados na indústria de alimentos. A determinação de um método de extração adequado que...
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| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
UFRJ,
2013
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://minerva.ufrj.br/F/?func=direct&doc_number=000814646&local_base=UFR01 |
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