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Estudo da função da trealose na fermentação alcoólica e no envelhecimento de Saccharomyces cerevisiae /
[PT] Cepas selvagens de Saccharomyces cerevisae fermentam glicose e outras hexoses com grande eficiência, produzindo alto rendimento de etanol. No entanto, o etanol é conhecido como um inibidor do crescimento celular, inclusive da própria levedura, tendo sido relatado como causador de dano ao DNA mi...
Spremljeno u:
| Glavni autori: | , , |
|---|---|
| Format: | Livro |
| Jezik: | Português |
| Izdano: |
UFRJ,
2010.
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| Teme: | |
| Online pristup: | https://minerva.ufrj.br/F/?func=direct&doc_number=000764145&local_base=UFR01 |
| Oznake: |
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