Biodisponibilidade dos ácidos clorogênicos do café em humanos /

[PT] Os ácidos clorogênicos (CGA) são ésteres de ácidos cinâmicos e quínico, com importantes propriedades biofarmacológicas. As principais classes de CGA são os ácidos cafeoilquínicos (CQA), dicafeoilquínicos (diCQA) e feruloilquínicos (FQA). O objetivo geral deste trabalho de tese foi avaliar e com...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: Monteiro, Mariana Costa., Farah, Adriana, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Format: Livro
Sprache:Português
Veröffentlicht: UFRJ, 2010.
Schlagworte:
Café.
Biodisponibilidade.
Ácidos Clorogênicos.
Urina.
Matriz alimentar.
Compostos fenólicos.
Ciência de alimentos.
Online Zugang:https://minerva.ufrj.br/F/?func=direct&doc_number=000757462&local_base=UFR01
Tags: Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Ähnliche Einträge