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Produção de vanila e ácido vanílico a partir do Phanerochaete Chrysosporium empregando resíduos agrícolas por fermentação em estado sólido /
[PT] A vanilina é um flavorizante amplamente utilizado nas indústrias de alimentos, bebidas e farmacêuticas. Sua síntese por processos biológicos é considerada pelas legislações européia e americana como um produto natural. Um processo fermentativo oferece a possibilidade de condições brandas de rea...
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| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
UFRJ,
2007
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://minerva.ufrj.br/F/?func=direct&doc_number=000671712&local_base=UFR01 |
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