Avaliação da extração e da produção de aroma de coco por Trichoderma harzianum / : Paula Salles de Oliveira Martins.--.

[PT]A Biotecnologia representa um importante papel para a produção de aromas considerados naturais, uma vez que a definição de aroma natural pela Food and Drug Administration (FDA) compreende produtos que são convertidos por células vivas ou parte delas, incluindo enzimas. Aproximadamente, 100 compo...

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Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor: Martins, Paula Salles de Oliveira.
Format: Livro
Jezik:Português
Izdano: UFRJ/EQ, 2003.
Teme:
Tese/Escola de Química.
Extração e produção de aroma de coco - Avaliação - Tese.
Online dostop:https://minerva.ufrj.br/F/?func=direct&doc_number=000599604&local_base=UFR01
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