Café boisson, café institution
Fernand Braudel (1979 : 220) savait combien il était difficile de traiter avec précision et exactitude des origines de cette boisson stimulante, préparée par infusion des grains torréfiés et moulus du caféier, le Coffea arabica L., première espèce de ce genre de Rubiacées à avoir été ainsi utilisée....
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Langue: | Francês |
| Publié: |
Association Terrain
1989
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| Accès en ligne: | https://doi.org/10.4000/terrain.2958 https://hdl.handle.net/20.500.13089/ld5o https://journals.openedition.org/terrain/2958 |
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