Terroirs, agrotourisme et marketing : le cas des fromages québécois
Outre les populaires cheddars et okas, fabriqués depuis plus de 110 ans, les fromages du Québec ont le vent en poupe ! On produit maintenant dans toutes les régions du Québec une impressionnante gamme de fromages fins à base de lait de vache, de chèvre et de brebis. Malgré ce portrait idyllique, l’a...
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| Principais autores: | , , , |
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| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Université du Québec à Montréal
2006
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://hdl.handle.net/20.500.13089/lbcu https://journals.openedition.org/teoros/1317 |
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