Pâturages
« Nourrir le Monde ! », « Respecter l’environnement et le bien être animal ! » « Se préoccuper des goûts et de la santé du consommateur ! » L’élevage est l’objet d’injonctions sociales et politiques parfois paradoxales que la mondialisation accentue chaque jour davantage, et qui visent particulièr...
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| Principais autores: | , , |
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| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Éditions de l’EHESS
2015
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| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/tc.7288 https://hdl.handle.net/20.500.13089/l7fi https://journals.openedition.org/tc/7288 |
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