Le chameau et l’onagre, viandes des Ismaélites

Dans le monde des sédentaires du Proche-Orient antique, la viande de chameau, comme celles de l’âne et des autres bêtes de somme, est dépréciée et réservée aux pauvres, mais les sociétés nomades la consomment et l’estiment. Alors qu’elle est interdite par la Loi juive, son statut reste incertain aux...

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