Face à l’injonction diététique, un « relativisme nutritionnel » en France

À partir de données d’enquêtes qualitatives et quantitatives visant à saisir les modalités de suivi d’une prescription diététique anti-cholestérol, l’article pose l’hypothèse d’un « relativisme nutritionnel ». L’objectif n’est pas de montrer que les individus, en France, dédaignent par principe et d...

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Bibliografische Detailangaben

1. Verfasser:	Fournier, Tristan
Format:	Artigo
Veröffentlicht:	Association internationale des sociologues de langue française (AISLF) 2014
Schlagworte:	médicalisation cholestérol diététique nutrition relativisme alimentation medicalization cholesterol nutritional relativism diet
Online-Zugang:	https://doi.org/10.4000/sociologies.4628 https://hdl.handle.net/20.500.13089/kuq5 https://journals.openedition.org/sociologies/4628
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