Valorisation du patrimoine gastronomique et dynamiques de développement territorial. Le haut plateau de l'Aubrac, le pays de Roquefort et le Périgord noir
Questionnement et problématisation de la recherche Face à un contexte européen qui encourage à une diversification des activités agricoles, face à une ouverture grandissante des espaces ruraux et à l'explosion de la filière touristique, l'espace rural se voit désormais attribuer de nouveaux rôles lu...
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| Главный автор: | |
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| Формат: | Artigo |
| Язык: | Francês |
| Опубликовано: |
Association des ruralistes français
2000
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| Online-ссылка: | https://hdl.handle.net/20.500.13089/kio3 https://journals.openedition.org/ruralia/154 |
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