Vin cacher et non cacher à Marseille et en Provence au bas Moyen Âge et « professionnalisation » des acteurs économiques juifs et chrétiens

À Marseille et en Provence au bas Moyen Âge, le marché du vin cacher et non cacher fait l’objet de vigilance et de régulation de la part des autorités municipales et comtales comme des rabbins, du fait des mélanges que le vin subit, des fluctuations de sa production et des difficultés de sa conserva...

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Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	Sibon, Juliette
Médium:	Artigo
Jazyk:	Francês
Vydáno:	TELEMME - UMR 6570 2017
Témata:	vin viticulture juifs cacherout Wine Vineyard Jews kashrut
On-line přístup:	https://doi.org/10.4000/rives.5286 https://hdl.handle.net/20.500.13089/kf3m https://journals.openedition.org/rives/5286
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