Les enjeux des études communicationnelles sur l’alimentation – Le goût à Dijon
Dans le cadre de cette contribution, nous présentons les différents travaux structurants menés au sein du laboratoire CIMEOS (Université de Bourgogne, EA 4177) autour de l’alimentation et la gastronomie. Depuis le début des années 1990, le laboratoire traite de ces objets avec dans un premier temps...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Société Française de Sciences de l’Information et de la Communication (SFSIC)
2022
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| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/rfsic.13584 https://hdl.handle.net/20.500.13089/k37b https://journals.openedition.org/rfsic/13584 |
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