M.-P. Julien, O. Wathelet, L. Dupré (dir.), « Le temps des aliments », Techniques et cultures
Le temps des aliments est le cinquième numéro (65-66 étant un numéro double) du nouveau format de la revue repensée au prisme « des nouvelles formes de la diffusion de la connaissance » (Dittmar, Joulian 2015), avec « articles courts et documents commentés (sur papier), articles longs (en ligne) »....
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| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Francês |
| Udgivet: |
Presses universitaires de Strasbourg
2019
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| Online adgang: | https://doi.org/10.4000/revss.3596 https://hdl.handle.net/20.500.13089/k06q https://journals.openedition.org/revss/3596 |
| Tags: |
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