Cocina, cuisine y clase: estudio de sociología comparada
La pregunta principal que aborda Jack Goody en su libro Co- cina, cuisine y clase: estudio de socio- logía comparada, es el por qué de la ausencia de una cocina socialmente diferenciada –de una haute cuisine o alta cocina, en otras palabras– en las diversas sociedades africanas, inclu- so en aquella...
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| Главный автор: | |
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| Формат: | Artigo |
| Опубликовано: |
Universidad de los Andes
2008
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| Online-ссылка: | https://hdl.handle.net/20.500.13089/jz9l https://journals.openedition.org/revestudsoc/19020 |
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