La montée de la classe moyenne dans les pays d’Amérique Latine : quel impact sur l’innovation agro-alimentaire et territoriale ?

Un ensemble de données concordantes semble montrer que la classe moyenne, essentiellement urbaine, s’est affermie dans de nombreux pays d’Amérique Latine. Même si le débat reste ouvert sur la permanence de ce phénomène, il paraît légitime de s’interroger sur son impact sur l’évolution des modes de c...

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Detalhes bibliográficos

Autor principal:	Requier-Desjardins, Denis
Formato:	Artigo
Idioma:	Francês
Publicado em:	Université Toulouse - Jean Jaurès 2016
Assuntos:	Amérique latine innovation qualification des produits agroalimentaires classe moyenne modes de consommation Latin America food products qualification middle class consumption patterns América Latina innovación calificación de los productos agroalimenticios clase media pautas de consumo inovação qualificação dos produtos agroalimentares classe média formas de consumo
Acesso em linha:	https://doi.org/10.4000/orda.3149 https://hdl.handle.net/20.500.13089/irdr https://journals.openedition.org/orda/3149
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