Résoudre pauvreté et gaspillage alimentaire en réintroduisant le choix dans la consommation des ménages à faible budget ? Le cas d’une structure d’aide alimentaire privée à Stockholm

Dans une banlieue de Stockholm, un supermarché « social et solidaire » propose de réintégrer les surplus alimentaires dans le circuit commercial. En les remettant en vente, ce supermarché réintroduit une forme de choix dans l’alimentation des ménages à petit budget qui constituent sa clientèle. Ces...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer

Hovedforfatter:	Boukhris-Ferré, Yacine
Format:	Artigo
Sprog:	Francês
Udgivet:	Association Norden 2022
Fag:	pauvreté supermarché social et solidaire association consommation gaspillage alimentaire poverty social supermarket consumption foodwaste
Online adgang:	https://doi.org/10.4000/nordiques.5103 https://hdl.handle.net/20.500.13089/ik2n https://journals.openedition.org/nordiques/5103
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