Autre légume, autres lieux. La mâche dans le bassin maraîcher nantais
Cet article vise à montrer comment la spécialisation du bassin maraîcher nantais vers la mâche rend possible une modification de la zone de culture. On pourrait parler ici de la fin du terroir maraîcher au sens agronomique. Dans le même temps, cet essor de la production de mâche, associé à un contex...
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| Principais autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Presses Universitaires de Provence
2007
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| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/mediterranee.84 https://hdl.handle.net/20.500.13089/i7cr https://journals.openedition.org/mediterranee/84 |
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