L’empreinte spatiale des approvisionnements alimentaires locaux : un modèle graphique

Cet article propose de modéliser graphiquement la morphologie des espaces agricoles qui « nourrissent » les villes par l’intermédiaire de circuits locaux. L’assise spatiale de ces approvisionnements est divisée en trois secteurs, dont les formes sont évaluées à partir d’une étude bibliographique. L’...

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Baysse-Lainé, Adrien
Formato:	Artigo
Lenguaje:	Francês
Publicado:	Éditions Universitaires d'Avignon 2017
Materias:	approvisionnement alimentaire définitions du « local » empreinte alimentaire urbaine Millau modélisation spatiale food supply spatial modeling urban foodshed definitions of “local” abastecimiento alimentario huella alimentaria urbana definiciones del “local” modelado espacial
Acceso en línea:	https://doi.org/10.4000/mappemonde.576 https://hdl.handle.net/20.500.13089/i3qe https://journals.openedition.org/mappemonde/576
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