Stéphane Olivesi, Des vins et des hommes. Une économie symbolique du goût
Qu’est-ce qu’un bon vin ? À la différence des biens privés standards de la microéconomie, le vin fait partie de ces biens singuliers dont l’évaluation a priori par les consommateurs profanes demeure délicate. Ce n’est pas sa seule particularité et Stéphane Olivesi, en passionné cultivé de l’objet, n...
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| Hovedforfatter: | |
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| Format: | Artigo |
| Udgivet: |
ENS Éditions
2019
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| Online adgang: | https://doi.org/10.4000/lectures.34040 https://hdl.handle.net/20.500.13089/hqd8 https://journals.openedition.org/lectures/34040 |
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