Théorie et pratique du fruitier. Quelques données franciliennes : fouille, ethnographie et archives
Le fruit est le dessert par excellence à l’époque moderne. Le fruitier ou fruiterie, entendu comme lieu de mûrissement et de stockage des fruits, est peu connu en Île-de-France, région longtemps (et encore) productrice de fruits pour Paris et le plus grand centre de consommation de l’Occident médiév...
Guardat en:
| Autors principals: | , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Francês |
| Publicat: |
Ministère de la Culture
2013
|
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://doi.org/10.4000/insitu.10307 https://hdl.handle.net/20.500.13089/h3io https://journals.openedition.org/insitu/10307 |
| Etiquetes: |
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|