Un métissage franco-turc des habitudes alimentaires
Pour les adolescents d’origine turque en France, l’alimentation et la préparation des plats constituent un marqueur identitaire fort. La cuisine turque est également, pour les jeunes, l’objet d’une constante expérimentation. La sélection des pratiques, des plats et de leur mélange ne cesse d’évoluer...
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Langue: | Francês |
| Publié: |
Établissement public du Palais de la Porte Dorée – Musée national de l’histoire de l’immigration
2010
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| Accès en ligne: | https://doi.org/10.4000/hommesmigrations.989 https://hdl.handle.net/20.500.13089/gqki https://journals.openedition.org/hommesmigrations/989 |
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