De la vanité des usages constants dans le monde du vin
Élaborée à partir du début du XXe siècle, toute la législation française concernant les AOC, repose sur un triptyque : la fidélité des pratiques viti-vinicoles aux « usages locaux, loyaux et constants ». La recherche d’une typicité liée à un terroir et la rigoureuse provenance des vins d’un territoi...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Association française de la Revue de géographie historique
2021
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/geohist.2857 https://hdl.handle.net/20.500.13089/gian https://journals.openedition.org/geohist/2857 |
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