Le sec et l'humide
RésuméDans l'ouest du monde touareg (confédérations des Imédédaghen et des Iwellemmeden), la consistance des aliments s'exprime en termes originaux : les aliments «secs» s'opposent aux aliments «humides». Avant d'être consommé, le mil doit être soumis à deux procédés: la préparation et la cuisson. L...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Lenguaje: | Francês |
| Publicado: |
Éditions de l’EHESS
2005
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://doi.org/10.4000/etudesrurales.8216 https://hdl.handle.net/20.500.13089/g8nc https://journals.openedition.org/etudesrurales/8216 |
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