O património alimentar enquanto atração turística: a conversão da Dieta Mediterrânica em mercadoria, em Chefchaouen (Marrocos)
Partindo da classificação da Dieta Mediterrânica enquanto património cultural imaterial pela UNESCO, este artigo procura refletir sobre os processos de conversão em mercadoria para fins turísticos daí decorrentes, bem como sobre a invenção local de uma gastronomia que se considera espelhar as prátic...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Centro em Rede de Investigação em Antropologia
2021
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/etnografica.10056 https://hdl.handle.net/20.500.13089/g1vu https://journals.openedition.org/etnografica/10056 |
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