Un processus de patrimonialisation populaire : la fraise de l’Île d’Orléans sous surveillance médiatique (1900-2000)

Depuis la récente distinction entre patrimoine institutionnel et patrimoine social, il est maintenant possible d’effectuer l’analyse d’un cas de patrimonialisation alimentaire indépendant d’une certification officielle. Cet article vise donc à exposer comment la fraise de l’île d’Orléans s’insère da...

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Detalhes bibliográficos

Autor principal:	Gagnon-Brouillet, Florence
Formato:	Artigo
Idioma:	Francês
Publicado em:	Université du Québec à Montréal 2023
Assuntos:	discours journalisme patrimoine social fraise alimentation discourse journalism social heritage strawberry food
Acesso em linha:	https://doi.org/10.4000/communiquer.10580 https://hdl.handle.net/20.500.13089/ea4m https://journals.openedition.org/communiquer/10580
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