Pascal LARDELLIER (2011), Opéra Bouffe. Une anthropologie gourmande de nos modes alimentaires
Le dernier ouvrage de Pascal Lardellier — déjà auteur de nombreux livres (2007, 2008, 2009) — surprend d’emblée par l’originalité de son propos et par l’acuité de sa problématisation qui sont encore rehaussées par le fait que l’auteur vit à Dijon, capital des vins de Bourgogne et berceau de la grand...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Université Laval
2012
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| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/communication.3049 https://hdl.handle.net/20.500.13089/e7u3 https://journals.openedition.org/communication/3049 |
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