Exotisme, initiatives marchandes et pratiques alimentaires dans les commerces grecs de Bruxelles
Fondé sur des données ethnographiques recueillies depuis 2009, cet article analyse les représentations, les activités commerciales et les pratiques alimentaires des migrants grecs à Bruxelles. Les Grecs ont contribué à développer et réorienter les choix alimentaires et le goût de leur clientèle à la...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
INALCO
2016
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/ceb.7115 https://hdl.handle.net/20.500.13089/dnf3 https://journals.openedition.org/ceb/7115 |
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