Jean-Pierre Corbeau, Jean Pierre Poulain, Penser l’Alimentation. Entre imaginaire et rationalité
Suite de Manger aujourd’hui. Attitudes, normes et pratiques (voir ci-dessus), cet ouvrage se concentre sur d’autres facettes de l’alimentation moderne et de la façon dont elle est vécue et pensée. Dans un chapitre introductif présentant cette étude « de l’anthropologie et de la sociologie de l’alime...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Anthropology of Food Webjournal
2003
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| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/aof.940 https://hdl.handle.net/20.500.13089/9v5a https://journals.openedition.org/aof/940 |
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