Geneviève Teil, De la coupe aux lèvres. Pratiques de la perception et mise en marche des vins de qualité
Voici enfin un ouvrage sur le vin qui, à bien des égards, s’éloigne des sentiers battus. Original de par son thème, novateur de par sa rigueur méthodologique face à un objet qui défie toute analyse classique, provocateur de par les débats qu’il soulèvera dans le monde des experts et des buveurs, le...
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| Autor principal: | |
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| Format: | Artigo |
| Idioma: | Francês |
| Publicat: |
Anthropology of Food Webjournal
2004
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| Accés en línia: | https://doi.org/10.4000/aof.296 https://hdl.handle.net/20.500.13089/9v56 https://journals.openedition.org/aof/296 |
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