Shawarmas contre McDo.
La question des identités locales et de leur articulation à la mondialisation et à la standardisation est abordée ici à partir de l’alimentation. Après avoir présenté les lieux où il est possible de manger hors de chez soi à La Paz, je m’attarderai sur les particularités du McDonald’s bolivien. Ces...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Anthropology of Food Webjournal
2008
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/aof.3693 https://hdl.handle.net/20.500.13089/9uxb https://journals.openedition.org/aof/3693 |
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