Résistances de l’huile d’olive dans la Tunisie coloniale

L’histoire de l’huile d’olive en Tunisie n’est pas uniquement liée aux civilisations antiques, mais aussi à l’histoire récente qui a été assez mouvementée par une série d’actions de résistance face à l’huile végétale envahissante à la fin du xixe siècle. Ce constat s’explique par une prépondérance t...

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Detalhes bibliográficos

Autor principal:	Frini, Mohamed
Formato:	Artigo
Publicado em:	CNRS Éditions 2016
Assuntos:	huile d’olive usages multiples huiles végétales Résistance insubstituabilité Olive Oil Multiple Use Resistance Unsubstitutionality زيت زيتون، استخدام متعدد، زيوت نباتية، مقاومة، عدم استبدال.
Acesso em linha:	https://doi.org/10.4000/anneemaghreb.2700 https://hdl.handle.net/20.500.13089/9nu6 https://journals.openedition.org/anneemaghreb/2700
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